เมี่ยงปูอัดกับน้ำจิ้มสไปซี่
ส่วนผสม :
สำหรับ 2 ที
| ปูอัด | 10 ชิ้น |
| แป้งเมี่ยงเวียดนาม | 10 แผ่น |
| ผักสลัด | ตามชอบ |
| ใบโหระพา | ตามชอบ |
| ส่วนผสมน้ำจิ้มสไปซี่ | |
| น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิ ตราคิวพี | 1/2 ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 1/4 ถ้วย |
| เกลือป่น | 1/4 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูแดงสับละเอียด | 3-4 เม็ด |
| กระเทียมสับละเอียด | 2 กลีบใหญ่ |
วิธีทำ :
- เตรียมส่วนผสมน้ำจิ้มสไปซี่โดยเคี่ยวน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิ ตราคิวพีกับน้ำตาลและเกลือจนเหนียวเล็กน้อยใส่พริกขี้หนูและกระเทียมสับ ต้มจนสุก ยกลง ตักใส่ถ้วยไว้
- นำแป้งเมี่ยงเวียดนามแช่น้ำจนนุ่ม ใส่ผักสลัด ใบโหระพา วางปูอัด ม้วนให้แน่น หั่นให้พอดีคำ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสไปซี่
