• หน้าหลัก
  • เกี่ยวกับเรา
  • ผลิตภัณฑ์
  • เมนู
  • เกร็ดความรู้
  • ข่าวและกิจกรรม
  • สมัครงาน
  • ติดต่อเรา
  • ไทย
    • ไทย
    • ENG

Heading

เรื่องราวของมายองเนส คิวพี

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 หลังสงครามระหว่างฝรั่งเศสและอังกฤษ ณ เกาะเมนอร์กา (Minorca Island) เกาะแห่งนี้อยู่บริเวณทะเลเมดิเตอเรเนียนตะวันตก ใกล้ชายฝั่งของประเทศสเปน พ่อครัวชาวฝรั่งเศษนามว่า Marshal Duc de Richelieu ได้คิดค้นซอสสูตรใหม่ที่รับประทานพร้อมกับเมนูเนื้อสัตว์และนำสูตรซอสมายองชนิดใหม่กลับไปยังปารีส ประเทศฝรั่งเศส เมืองเกิดของตนด้วยกลายเป็นชื่อ มายองเนส จนถึงปัจจุบัน

กำเนิดมายองเนสคิวพี

ในปี 1925 คุณโทจิโระ นากาชิมะ ผู้ก่อตั้งบริษัทคิวพี ขณะนั้นท่านรู้จักและค้นพบมายองเนสที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ด้วยแรงบันดาลใจของท่านที่อยากให้ประชาชนชาวญี่ปุ่นมีสุขภาพที่ดีขึ้น ท่านจึงเปิดบริษัทและสร้างผลิตภัณฑ์มายองเนสคิวพีจำหน่ายในประเทศญี่ปุ่นโดยใสขณะนั้นท่านทำการนำเข้าไข่แดงจำนวนมากเพื่อใช้เป็นส่วนผสมของมายองเนสคิวพี

เครื่องปรุงที่กลายเป็นมาตรฐานของทุกครัวเรือน

มายองเนสคิวพีกลายเป็นผลิตภัณ์เครื่องปรุงอาหารที่ชาวญี่ปุ่นยอมรับอย่างยาวนานจนถึงปัจจุบันและมีประจำทุกครัวเรือน

กว่าจะเป็นซอสมายองเนสคิวพี

นี่คือกระบวนการผลิตมายองเนสคิวพีอย่างพิถีพิถันตั้งแต่การให้ความใส่ใจกับการคัดสรรวัตถุดิบตลอดจนการใส่ใจในกระบวนการผลิตในโรงงานคิวพีทุกขั้นตอน

ยกระดับรสสัมผัสให้ละเมียดขึ้นด้วยกรรมวิธีอิมัลฟิเคชั่น

โดยทั่วไปน้ำและน้ำมันจะไม่ผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ด้วยกรรมวิธีอิมัลซิฟิเคชั่นทำให้คิวพีสามารถผสมไข่แดงและส่วนผสมอื่นๆเข้ากับน้ำมันพืชได้ละเอียดมากขึ้นกว่าเดิม ในระหว่างการผสมได้ออกแบบการหยดน้ำมันพืชลงไปให้มีขนาดประมาณ 2-4 mm/1,000 ซึ่งเป็นขนาดที่เล็กมาก จนได้มายองเนสที่มีเนื้อครีมละเอียดมากกว่ามายองเนสแบบโฮมเมดทั่วไป ทำให้มีรสสัมผัสที่ละเอียดนวลลิ้น เพิ่มความอร่อยในอาหารมากกว่าเดิม

ส่วนผสมในมายองเนสคิวพี

”Good products only come from good ingredients”
เมื่อการหาวัตถุดิบที่ดีเป้นเรื่องยากลำบากมากในสมัยสงครามโลกครั้งที่สอง คุณนากาชิมะจึงปิดโรงงานชั่วคราว เพราะท่านมีเหตุผลว่า ”มายองเนสไม่ควรผลิตหากวัตถุดิบไม่มีคุณภาพ” โดย 3 ปีหลังได้กลับมาเปิดกิจการอีกครั้ง ทัศนคติของคุณนากาชิมะก็ยังส่งผลมาจนถึงทุกวันนี้
Major ingredients are oil, egg yolk and vinegar
มายองเนสคิวพีบรรจุในขวดที่ออกแบบมาอย่างดีเพื่อปิดออกซิเจนซึ่งเป็นศัตรูของรสชาติที่ดีเข้าไปทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่นกับน้ำมันที่อยู่ในเนื้อครีมมายองเนส ทำให้รสชาติดีอยู่ได้นาน
ความเรียบง่ายที่สุดคือการใส่ใจเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพด้วยมาตรฐานคิวพีซึ่งปลอดภัยต่อผู้บริโภคและได้มายองเนสรสชาติอร่อยทูกใจทุกคน
Safety starts with ingredients
ความปลอดภัยเริ่มจากการคัดสรรส่วนผสมและวัตถุดิบที่มีคุณภาพตลอดกระบวนการผลิตในโรงงาน
คุณสมบัติพิเศษของคิวพีที่ไม่มีใครเหมือน
กรดอมิโนที่ได้จากโปรตีนของไข่แดงคือปัจจัยสำคัญทำให้มายองเนสมีรสชาติอร่อย ด้วยมายองเนสคิวพีใช้ไข่แดงปริมาณมากประมาณ 4 ฟอง ต่อ 500 กรัม ความอร่อยที่ได้จากมายองเนสคิวพีจึงไม่เหมือนกับมายองเนสอื่นๆ

คุณค่าทางโภชนาการ

เกลือน้อย โซเดียมต่ำ
ถึงแม้ว่ามายองเนสคิวพีจะมีรสชาติเข้มข้น แต่มีโซเดียมน้อย (ปริมาณโซเดียมคลอไรด์เพียง 0.3 กรัม ต่อเนื้อมายองเนส 15 กรัม หรือ 0.3 กรัมต่อมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ) ซึ่งน้อยกว่า “a pinch of salt” ซึ่งมีปริมาณเกลือถึง 0.5 กรัม
คลอเรสเตอรอล กรดไขมันจำเป็น
คอเรสเตอรอลคือไขมันอิ่มตัวชนิดหนึ่ง เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของเรา ดังนั้นร่างกายควรได้รับคลอเรสเตอรอลจากการรับประทานอาหารในปริมาณที่เหมาะสม หากร่างกายมีปริมาณคอเรสเตอรอลต่ำจะส่งผลกระทบต่อร่างกายโดยทำให้เกิดโรคหลอดเลือดแตกได้ง่าย หรือระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
รับประทานผักเพื่อสุขภาพ
ผักอุดมไปด้วย วิตามิน แร่ธาตุและเส้นใย ซึ่งเป็นคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญต่อสุขภาพของเรา สารอาหารที่ละลายในไขมันโดยปกติร่างกายเราดูดซับได้ยาก แต่ด้วยมายองเนสทำให้สารอาหารจะละลายลงในน้ำมันและทำให้ร่างกายเราดูดซึมได้ง่าย

RELATED RECIPES

คิวพี น้ำสลัดงาคั่ว

  1. หน้าหลัก
  2. เกร็ดความรู้
  3. คิวพี มายองเนส
บริษัท คิวพี (ประเทศไทย) จำกัด เลขที่ 1023 เอ็มเอส สยาม ทาวเวอร์ (ชั้น 23) ถนนพระราม 3, ช่องนนทรี, ยานนาวา, กรุงเทพฯ 10120 โทร: 02 294 5115 แฟกซ์: 02 294 5424

© 2023 KEWPIE (THAILAND) CO.,LTD. All Rights Reserved, นโยบายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล และ นโบายใช้คุกกี้